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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-02-22 16:17:11  【字号:      】

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据悉,这是继川菜“回锅肉”成功申非遗后,成都餐饮专委会践行四川省提出“促进川菜走出去三年行动方案”的又一举措。   同时,申报川菜非遗“酸辣粉”技艺传承人顾先秀向来宾做了现场演示。 随着顾先秀娴熟的操作,一碗碗口味独特的麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的“酸辣粉”放在了现场嘉宾和参会人员面前,品尝后赢得大家一致好评。   对于川菜申遗,温儒杰认为,非物质文化遗产是祖先留给我们的物质和文化财富,代表着人类精神高度,具有重要的历史和现实价值,对传承中华文明,建设社会主义核心价值体系具有重要的意义。 温儒杰说,挖掘,保护和传承这些文化遗产,是餐饮人义不容辞的神圣使命。 他希望顾先秀从一盘小小的“酸辣粉”起步,聚沙成塔,为川菜申非遗做出表率和应有的贡献。

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  现场,成都旅游协会餐饮专委会副会长秦振华说,他来成都工作4年多了,一直很喜欢成都美食,尤其是各种小吃,最喜欢的小吃就是酸辣粉。 他对于网红“顾大姐酸辣粉”品牌的前景十分看好。   据介绍,“顾氏酸辣粉”的创始人顾先秀女士生于重庆,在成都上学。

申报川菜非遗“酸辣粉”技艺传承人顾先秀领取入围证书  人民网成都9月23日电(郭洪兴)昨日上午,“川菜酸辣粉申报非遗启动仪式”在成都春熙路“顾大姐酸辣粉”店举行。 本次活动由5A级成都旅游协会餐饮专委会主办。

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