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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-04-01 21:01:11  【字号:      】

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  另外,有些家长看到孩子爱喝果汁,就用喝果汁代替吃水果。

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原标题:喝果汁,就不用吃水果了?  不少白领都会带着水果榨汁便携杯上班,随时随地喝上一杯鲜榨果汁,但是喝果汁真的能够替代吃水果吗?让我们一起听听广东药科大学附属第一医院临床营养科营养护师鄢莹花怎么说。

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  但一旦做成了果汁,只有易溶于水的营养素才能跑到果汁里,例如抗氧化的多酚类物质、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸和糖等。 而大部分果胶、所有的纤维素以及部分矿物质比如钙、铁是不溶于水的,无法进入果汁中。   而且,水果中的细胞是完整的,氧气进不去;而鲜榨果汁是将水果压榨、打浆而成,破坏了细胞结构,造成氧气的接触,会损失掉很多营养素和抗氧化物质,其中打浆损失更严重。

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  鲜榨果汁不够水果有营养  鄢莹花营养护师介绍,水果中有果胶、纤维素等膳食纤维、抗氧化的多酚类物质、钾、钙、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等健康成分。

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(羊城晚报记者陈辉通讯员潘英媛)(责编:许晓华、李轶群)。

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