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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-06-07 14:47:41  【字号:      】

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钟杰:原来白酒这么喝

总体而言,中国白酒界有钟老师在,中国的白酒专家就不会让人觉得有一种断层的危机感,因为钟老师以一个中青年的身份,担负着传播白酒品鉴知识和文化的使命。 有幸能约访钟杰老师是因为他的源坤鉴酒,据悉源坤鉴酒至今已开办九届,学员数千,遍及全国。

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饮用白酒的方式,其实入门级的就是学习了解和使用自己的五官感受体验。

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国外的酒之所以口感较为醇和,就是因为其酒体本身比较单一,不像中国的白酒富含丰富的滋味。 钟老师说到白酒,总有一种意犹未尽的使命感。 就拿白酒的三大香型来说,酱香型白酒的微量成份有1200多种,浓香型的有上千种,清香型的也有近千种,很多微量成份至今也还在深入研究中。

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这就是中国白酒酒体的丰富性,决定了口感的复杂性。

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国外的酒之所以口感较为醇和,就是因为其酒体本身比较单一,不像中国的白酒富含丰富的滋味。 钟老师说到白酒,总有一种意犹未尽的使命感。 就拿白酒的三大香型来说,酱香型白酒的微量成份有1200多种,浓香型的有上千种,清香型的也有近千种,很多微量成份至今也还在深入研究中。

钟老师还特别强调,很多卖酒的人不懂酒,这是一件不可思议的事。 身为一个年轻人,我被钟老师的另一个观点所吸引:年轻人要培养自己的感官意识,要会运用自己的感官。

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钟老师继续在为中国白酒正名,总怕我们年轻人误解了白酒。 钟老师接着又谈到白酒的五度六观,我当时听了个大概,后来看到源坤鉴酒的文章中有详细的说明,在此就不复制了。

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