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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-05-29 04:04:22  【字号:      】

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  {段落}

鱼的做法,除了清蒸,还有酱油煮、冬菜煮、盐水煮、榄角蒸、榨菜蒸等。 一道鱼,一份情,寄托了对家人的无限深情,无言地说了声:辛苦了!(刘妍)。

  {段落}

我们最爱的做法是清蒸,原汁原味,沸水蒸煮6分钟。 我吃着鱼尾,嘀咕着,这酱油若是蒸鱼豉油就更好了。 胡老师瞪大眼睛:蒸鱼还有专门的豉油?曾在广东生活工作过的胡芝风对清蒸鱼这道菜印象深刻,但她没想到清蒸鱼的灵魂是豉油。

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  {段落}

  蒸鱼的豉油是酱油的一种,与常见的酱油类型头抽、老抽、生抽不同,颜色稍微浅,口感鲜美。 粤港澳地区的蒸鱼豉油普遍略带甜味,与东南亚越南地区鱼露迥异。 嘴刁的广州街坊,进一家餐馆就餐,检验餐厅厨师水准如何,点一条鱼清蒸立见高低。

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我们最爱的做法是清蒸,原汁原味,沸水蒸煮6分钟。 我吃着鱼尾,嘀咕着,这酱油若是蒸鱼豉油就更好了。 胡老师瞪大眼睛:蒸鱼还有专门的豉油?曾在广东生活工作过的胡芝风对清蒸鱼这道菜印象深刻,但她没想到清蒸鱼的灵魂是豉油。

原材料鱼一定要新鲜,一定是要游水的活鱼。 蒸鱼豉油是广东特色的调味品,最早出自顺德厨娘的巧手。 当鱼出蒸锅后,将多余的水倒了,热锅热油爆蒜,倒入适量的蒸鱼豉油,放入姜葱吊味,最后将这调味的汁快速均匀地铺在鱼的表面,一道正宗的广东清蒸鱼上桌了。

{段落}

广州往事 原汁原味清蒸鱼

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