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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-01-28 20:40:27  【字号:      】

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类黄酮在植物中扮演绘画师的角色,植物里都有叶绿素,所以普遍呈绿色,但类黄酮的加入,可以让蔬果出现红、黄、紫色;它还扮演引诱者角色,能散发味道,吸引昆虫来帮植物传播花粉和种子。 而它身上最让人类受益的一个角色是守护者。 四川农业大学生态农业研究所一项研究综述提到,类黄酮具有抗氧化能力,它不仅可以参与植物感染部位抑制病原体的酶,还对一些病原菌(如霉变食物中的黄曲霉菌)有毒杀性。 类黄酮具有水溶性,可伴随食物进入人体,其抗氧化作用也能在人身上得到发挥,一定程度上帮人们消除自由基的危害。

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所以按照不同季节,搭配新鲜、多样化的食物,不仅能满足类黄酮摄入,还能满足其他营养素的需求。 不过,朱毅提醒,任何食物都存在无限制过多摄入后的潜在风险,尤其是服用一些靶向治疗药物时,要避免过多摄入类黄酮,因为其能抑制肝脏、肠道系统一些酶的活性,干扰药物的代谢。

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所以,与其强求多摄入类黄酮,还不如先保证摄入足量蔬果对健康更有益。

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类黄酮含量丰富的果蔬、茶叶等,也都富含膳食纤维,所以,摄入类黄酮食物相对较多的人,往往摄入的膳食纤维也较多,而摄入红肉及加工肉制品的比重较低。 多项研究已表明,多摄入膳食纤维有益于肠道消化,可显著降低体重、血压和总胆固醇,降低疾病风险。

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朱毅表示,作为类黄酮主要来源的蔬果,其中不仅富含类黄酮一种抗氧化成分,还有维生素C、多酚等,更是膳食纤维、矿物质的摄取来源。

临床上,肿瘤科的医生经常建议患者多摄入果蔬、喝些茶,这对日常营养补充、抵抗力增强等都十分重要,只是我们没有特别去强调这个成分的作用。 类黄酮,一个强大的守护者类黄酮又称生物类黄酮,人类无法自己合成,只能靠食物摄取。

所以按照不同季节,搭配新鲜、多样化的食物,不仅能满足类黄酮摄入,还能满足其他营养素的需求。 不过,朱毅提醒,任何食物都存在无限制过多摄入后的潜在风险,尤其是服用一些靶向治疗药物时,要避免过多摄入类黄酮,因为其能抑制肝脏、肠道系统一些酶的活性,干扰药物的代谢。

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