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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-05-31 03:01:25  【字号:      】

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绵阳新闻网推荐唯美食与春节不可辜负|名家这么写“舌尖上的年味”

老舍:准备过年,第一件事是买杂拌儿老舍在《北京的春节》中写道,按照北京的老规矩,过农历的新年(春节),差不多在腊月的初旬就开头了。

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汪曾祺:“五辛盘”诸物皆存本味,极香美汪曾祺在散文《我的祖父祖母》里谈到入冬时候会腌芥菜,即腌“辣菜”,在过年的时候再将腌制好的辣菜拿出来:小白菜晾去水分,入芥末同腌,过年时开坛,色如淡金,辣味冲鼻,极香美。 自离家乡,我从来没有吃过这么好吃的咸菜。

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儿童们准备过年,差不多第一件事是买杂拌儿。 这是用各种干果(花生、胶枣、榛子、栗子等)与蜜饯搀合成的,普通的带皮,高级的没有皮——例如:普通的用带皮的榛子,高级的用榛瓤儿。 儿童们喜吃这些零七八碎儿,即使没有饺子吃,也必须买杂拌儿。

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汪曾祺:“五辛盘”诸物皆存本味,极香美汪曾祺在散文《我的祖父祖母》里谈到入冬时候会腌芥菜,即腌“辣菜”,在过年的时候再将腌制好的辣菜拿出来:小白菜晾去水分,入芥末同腌,过年时开坛,色如淡金,辣味冲鼻,极香美。 自离家乡,我从来没有吃过这么好吃的咸菜。

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