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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-01-27 10:19:32  【字号:      】

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  除了回收本届美食博览上的食物,成立于2011年的惜食堂每天向香港饮食界回收仍可安全食用的剩食,迄今为止已回收逾4800吨。

  {段落}

(责编:岳弘彬)。

  在香港石硖尾菜市场,食物回收队在展示“战利品”。   黎金良摄  参与“食德好”食物回收计划的志工从市场回收的弃置蔬果。   资料图片  据香港媒体报道,香港美食博览将于8月15日至19日在湾仔会展中心举行,预计届时人流量将达数十万人次。 为满足现场所需,不少商户会预备大量食材。 但当展会结束时,由于运输不便,不少商户会选择将食物弃置。   如何减少剩余食物(剩食)浪费?主办方表示,近年来他们与惜食堂和齐惜福两大食物回收机构合作,在展会里回收剩食,并让有需要的人受惠,实现资源有效利用。   回收数量很可观  “我们会预备大量塑料箱、器皿和冰垫等用于收集和保存食物。 ”惜食堂高级经理王敏仪表示,为了在此次美食博览中增加回收量,他们会主动出击,派工作人员和义工走访各摊位,呼吁参展商把卖剩的但仍可安全食用的食物捐出。

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  这样的行为不仅减少资源浪费、实现减废低碳,同时也体现了对弱势群体的关怀,是一种慈善之举。   互帮互助显关爱  当剩食回收机构每一天收集、分拣完食物,并将食材制作成可口的餐食时,当地的低收入者便陆续来到派发现场,领取餐盒。

本次活动期间,该机构更在会场内设置一大一小的厨余机,把从参展商收集所得厨余转化为有机堆肥,现场派发给市民。   与齐惜福类似,惜食堂也将回收所得的食物分门别类,经食物安检程序后于中央厨房制作成热饭餐和食物包,再免费派发给社会上需要食物援助的人。

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其中可食用的安全食材被运送至社区厨房,由厨师烹调成热食饭盒,免费派发给需要人士。

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  在香港石硖尾菜市场,食物回收队在展示“战利品”。   黎金良摄  参与“食德好”食物回收计划的志工从市场回收的弃置蔬果。   资料图片  据香港媒体报道,香港美食博览将于8月15日至19日在湾仔会展中心举行,预计届时人流量将达数十万人次。 为满足现场所需,不少商户会预备大量食材。 但当展会结束时,由于运输不便,不少商户会选择将食物弃置。   如何减少剩余食物(剩食)浪费?主办方表示,近年来他们与惜食堂和齐惜福两大食物回收机构合作,在展会里回收剩食,并让有需要的人受惠,实现资源有效利用。   回收数量很可观  “我们会预备大量塑料箱、器皿和冰垫等用于收集和保存食物。 ”惜食堂高级经理王敏仪表示,为了在此次美食博览中增加回收量,他们会主动出击,派工作人员和义工走访各摊位,呼吁参展商把卖剩的但仍可安全食用的食物捐出。

  除了回收本届美食博览上的食物,成立于2011年的惜食堂每天向香港饮食界回收仍可安全食用的剩食,迄今为止已回收逾4800吨。

  如今,这些剩食回收机构除了向弱势群体提供餐食之外,还举办更多的公益活动。

按照香港环境保护署的统计,香港每天倒掉近3600吨厨余,占所有固体废物的四成,重量相等于270辆双层巴士。 因此,越来越多的民间团体关注这一议题,并参与食物回收行列。   例如香港职工会联盟教育基金发起的“食德好”食物回收计划,就是以“减废、低碳、互助”为模式,致力改善香港剩食的浪费问题。 该计划的回收成员在周一至周五期间会前往大埔、元朗和荃湾区的菜市场,向菜贩回收未售出的蔬果,向工厂、超市及零售商回收即将过期或外形有瑕疵的饼干、面包等食品。   分门别类再利用  剩食回收后,如何才能得到有效利用呢?  齐惜福项目经理何柏桁指出,上届美食展后,他们会将食材进行检查和分拣。

  {段落}

针对行动不便的长者,志工们还会送餐上门,方便他们食用。   虽然这些食物都是“剩食”,但不失营养美味,且符合安全标准。 不过,由于食物数量有限,这些机构在派发时会按照一定标准进行。

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